- 프랜차이즈 고깃집 창업 성공 롤모델 구이가
갑오년 새해를 맞아 새로운 사업을 준비하는 예비창업자들의 움직임도 분주해지고 있다. 경기 회복에 대한 기대로 창업 열기는 갈수록 높아지고 있지만 문제는 충분한 사업성을 갖춘 아이템이 드물다는 것.
상황이 이렇다 보니 여전히 대다수 예비창업자들이 기존의 검증된 외식아이템으로 몰리고 있다. 대표적인 아이템이 삼겹살전문점과 같은 고깃집이다. 남녀노소 높은 소비 수요와 유행이나 계절을 타지 않는 아이템 경쟁력을 바탕으로 안정적인 매출과 고수익을 노려 볼 수 있다는 것이 장점이다. 하지만 그만큼 업종 경쟁이 치열하기 때문에 신중한 접근이 요구된다.
특히 경험이 없고 노하우가 부족한 초보창업자들에게 고깃집은 어려운 과제다. 상대적으로 초기 투자비용에 대한 부담이 크고, 인력 및 매장 관리도 쉽지 않은데다 운영의 핵심이라 할 수 있는 우수한 품질의 고기와 식재재를 확보하는 것이 어렵기 때문이다.
따라서 고깃집 창업은 개인창업보다 프랜차이즈 가맹점 창업을 선택하는 것이 여러 면에서 유리하다. 프랜차이즈를 선택할 경우 브랜드 인지도는 물론, 본사의 사업 인프라와 기존 가맹점주들의 사업만족도 등을 꼼꼼히 살펴볼 필요가 있다.
대표적인 삼겹살전문점 구이가를 운영 중인 가맹점주들 역시 다양한 경로를 통해 다수의 브랜드들을 비교 분석해 보고 사업을 결정했다. 우수한 품질의 고기를 낮은 원가로 공급할 수 있는 물류 인프라와 120여 개 우수 가맹점을 탄생시킨 마케팅 노하우, 꾸준한 고객 유입과 매출 상승을 만들어내는 R&D 경쟁력 등이 선택 이유였다.
프랜차이즈 구이가는 지난해 매 분기별 두 자릿수 신규 가맹점 개설에 성공하는 등 고깃집창업의 아이콘으로 주목 받았다. 올해는 부산을 비롯한 영남권과 호남, 제주 등의 지역 가맹점 개설에 주력하는 한편, 과감한 R&D 투자를 통해 메뉴 경쟁력을 더욱 높일 계획이다.
