초보 창업자 주목, 퓨전분식전문점 라이스스토리
대부분의 외식 서비스 업종은 날씨에 민감하다. 요즘 같은 혹한의 날씨에는 설렁탕, 순대국 등 따끈한 국물요리를 주메뉴로 하는 음식점들의 매출이 늘어난다. 반면 여름에는 냉면집이나 시원한 맥주를 즐길 수 있는 치킨전문점들이 호황을 누린다.
겨울 추위가 반가운 국밥집이나 여름이 손꼽아 기다려지는 냉면집 사장님 모두의 바람은 한결 같다. 사계절 내내 비슷한 수준의 매출을 유지했으면 하는 것이다. 특화된 노하우나 경험 부족으로 프랜차이즈 창업을 결정했다면 사계절 꾸준히 팔릴 수 있는 메뉴, 소비자들의 구매 주기가 짧은 아이템을 고르는 것이 현명한 방법이다.
사계절 안정적 매출 유지가 가능한 외식창업 아이템으로 ‘라이스스토리’와 같은 퓨전 분식전문점을 주목해 볼 만하다. 쌀과 면을 테마로 한 다양한 식사메뉴를 갖추고 있어 역세권, 오피스촌, 대학가나 학원가 등 어느 상권에서나 다양한 연령대 고객들에게 어필 할 수 있다는 것이 장점이다.
무더위나 혹한의 날씨는 대부분의 음식점들에게는 달갑지 않은 핸디캡이다. 하지만 ‘라이스스토리’의 경우 이를 매출 전략에 활용, 가맹점 수익에 기여하고 있다. 우수한 메뉴 R&D 인프라를 갖춘 본사는 계절 변화에 따른 소비자들의 기호와 소비 패턴 등을 분석해 전략 신메뉴를 출시함으로써 소비자들의 선택 폭을 넓히고 구매 욕구를 증가시킨다.
전국적으로 70여 개 가맹점을 운영 중인 프랜차이즈 ‘라이스스토리’는 특히 초보 창업자들에게 적합한 브랜드로 검증되어 있다. 메뉴 조리를 비롯해 매장 운영 전반에 관한 교육 프로그램과 현장지원 시스템이 잘 갖춰져 있어 누구나 쉽게 사업을 운영할 수 있다. 그만큼 가맹점주들의 사업 만족도 역시 높다.
