취업대란이 지속되면서 늘어나는 청년 창업자들을 위해, 정부 각 부처에서도 투자금을 유치하고 판로를 개척하는 등 창업성공률을 높이기 위한 다양한 방안들을 제시하고 있다.
하지만 치열한 창업 시장에서 여전히 경험이 부족한 젊은 창업자들이 성공적인 사업을 펼치기에는 그리 녹록한 상황은 아니다. 젊은 창업자들의 경우, 자신의 힘과 열정만 가지고도 충분히 성공할 수 있을 것이라는 오판을 하는 경우가 많은데, 창업에 있어서는 연령과 경험을 불문하고 아이템 선택이 큰 변수로 작용한다는 사실에 집중해야 한다는 지적이다.
이와 관련, 청년 창업자들의 성공 스토리가 알려지면서 젊은 청년 창업자들이 대거 이목을 집중하고 있는 외식 프랜차이즈가 있다. 바로 중소기업진흥원 지정 우수프랜차이즈로 선정된 LA북창동순두부다.
LA북창동순두부 부산역점 점주 김두희(32)씨는 적은 경험으로 창업에 뛰어들어 어렵지 않게 성공적인 가게 운영을 하고 있는 젊은 창업주다. 그를 만나 젊은 사장님으로서의 창업 성공 스토리를 들어봤다.
Q. LA북창동순두부 브랜드는 어떤 프랜차이즈인가?
A. 국내 토종 순두부 프랜차이즈로서, 건강한 식재료로 만든 순두부와 돌솥밥으로 한국인뿐만 아니라 전세계 사람들의 입맛을 사로잡은 대한민국 대표 식당이다. 식사하는 모든 사람들이 건강해질 수 있게 웰빙 식품을 적용하여 남녀노소 모두에게 인기가 많은 식당이기도 하다.
Q. 창업의 동기나 계기가 있다면?
A. 장사를 시작하고 이곳 저곳 다니면서 식사를 하던 중에 LA북창동순두부 체인점에 우연히 가서 식사를 하게 되었는데 처음으로 돌솥밥을 먹어보고 너무 맛있어서 흠뻑 빠졌다. 뿐만 아니라 건강한 식재료인 순두부로 만든 순두부찌개의 맛을 보고 요식업으로서 성공할 수 밖에 없겠다는 생각이 들었다. 또 부산역에는 이 프랜차이즈가 없어서 이 음식점이 들어서면 분명히 성공할 것이라는 확신이 있었다.
Q. LA북창동순두부 브랜드의 특징과 장점은 무엇이라고 생각하는가?
A. 큰 틀은 한국 음식을 먹을 수 있는 식당이다. 대표적인 한국음식인 순두부와 돌솥밥을 맛있게 많이 먹을 수 있고, 친근하게 다가가서 먹을 수 있는 식당이라고 생각한다. 그래서 소비자들이 편안하게 식사를 즐기고, 단골 손님도 많을 수밖에 없다. 또 14년이나 된 장수 브랜드로서 신뢰도도 높으며, 현재는 매월 14일을 기념일로 정하고, ‘LA북창동순두부 day’ 이벤트를 전개하여 매출에 대한 염려가 거의 없는 창업 아이템이다.
Q. 청년 창업자로서 운영에 어려운 점이 있다면?
A. 아무래도 사람관리가 어렵다. 직원들보다 나이가 어리다 보니 소통이 원활하게 안 되는 부분도 생기고 ‘어린 게 뭘 안다고’라는 식으로 생각하는 분들도 있기 마련이다. 창업 초반에 이런 문제로 어려움을 겪었는데, 직원들을 마음으로 대하고 일을 부리는 사람이 아닌 가족같이 생각하면 서로의 어려움을 이해하고 보듬어 줄 수 있는 여유도 생긴다.
Q. 현재 운영중인 매장의 매출이나 마진에 대한 만족도는?
A. 아직 젊기 때문에 손익 계산보다는 우리 식당에 온 손님들이 얼마나 만족했느냐를 더 우선적으로 고려했다. 그러다 보니 매출이 저절로 올라갔다. 지금처럼만 한다면 앞으로 매출은 더 오를 것으로 예상되고, 당연히 마진도 높아지면서 더 만족스러운 궤도에 오르지 않을까 기대한다.
Q. 프랜차이즈 창업을 준비하고 있는 젊은이들에게 조언하고 싶은 말이 있다면‥
A. 젊은 만큼 본인이 직접 다양한 정보를 알아보고, 프랜차이즈 가맹본부의 마케팅 전략이나 시장조사 정도, 프랜차이즈의 신뢰도 등을 상세하게 알아보고 브랜드를 선택하길 바란다. 본사의 지원이나 협력이 큰 부분이긴 하지만, 자신 스스로도 그만큼 노력을 해야 성공할 수 있다. 또 젊은 사장님이라고 해서 편안하게 돈을 벌 수 있는 것만은 아니므로 공부도 많이 해야 하고, 체력도 미리 길러 놓는 것이 좋을 것이다.
순두부찌개 전문 외식프랜차이즈 LA북창동순두부는 가맹사업을 시작한 지 14년이 된 오랜 경험을 가진 외식업체이다. 이런 오랜 경험을 바탕으로 본사 담당 직원이 매달 각 가맹점의 매출관리, 인력관리, 식자재 관리 등을 돕고 있어 초보 창업자들의 성공적인 창업을 지원하고 있다. LA북창동순두부 가맹 관련 상세 내용 및 창업 관련 문의는 홈페이지(www.dubuhouse.com)를 통해 확인할 수 있다.
