[더파워=조성복 기자] 창업 대홍수의 시대, 창업 전문가들은 유망 프랜차이즈란 이름으로 포장된 부실 창업을 경계해야 한다고 말한다.
우리나라 창업 시장은 한 프랜차이즈가 뜨면 비슷한 아이템이 우후죽순 생겨나는 특징이 있다. 이런 브랜드는 뜨는 창업을 급히 따라 만들어 '속 빈 강정' 수준의 부실 창업인 경우가 대부분이다. 결국 살아남는 브랜드는 소비자를 완벽하게 공략하는 전문성을 갖추고 있기 마련이며, 창업 시 가맹본부의 경력과 경쟁력을 잘 따져봐야 한다.
이에, 프리미엄 분식 프랜차이즈 얌샘김밥이 19년 동안 꾸준히 성장을 거듭해 온 분식업계 성공 신화로서 그 비결을 말했다. 최근에는 월 매출 기록을 새로 경신하며 변화하는 분식 창업 시장에서도 장수 브랜드로서 역량을 여전히 자랑하고 있다.
얌샘김밥의 식재료는 본사에서 자체적으로 운영하는 생산공장과 물류센터를 통해 전국 가맹점에 공급된다. 신선도와 품질 모두 믿고 사용할 수 있고, 원가율 역시 내려간다. 덕분에 얌샘김밥의 원가율은 동종업계 대비 현저히 낮은 수준인 30%대를 유지하고 있다.
또한, 본사의 메뉴 연구개발 전문가가 꾸준히 분식 트렌드를 연구하며 시즌에 알맞은 신메뉴를 선보이고 있는 점도 주목할 만하다. 이로 인해, 타 분식 창업과는 차별화된 독창적인 메뉴를 구성했으며, 신메뉴가 출시될 대마다 뜨거운 반응도 얻고 있다.
여기에 편리한 운영 시스템도 얌샘김밥의 자랑이다. 갈수록 큰 폭으로 인상되는 최저 임금에 맞서 분식 업계 최초로 무인 자동화 시스템을 도입했다. 무인결제시스템, 김밥 제조 무인화기계 등을 활용해, 인당 생산성도 증가하고 인건비 절감 효과도 보고 있다. 바쁜 시간대 빠르게 고객을 응대하며 회전율과 매출도 높이고, 고객의 서비스 만족도도 함께 충족시킨다.
얌샘김밥의 점주들은 효율적인 운영 시스템과 높은 회전율, 매출에 크게 만족하며 2호점을 여는 등 다점포 점주로도 활약하고 있다. 특히, 장수 브랜드로서 풍부한 노하우를 갖추고 있는 가맹본사가 있어 운영에 큰 도움이 됐다고 입을 모아 말한다. 이처럼 수명이 길고 안정적인 브랜드를 찾아야 창업 초보자라도 장수 매장 운영자로 거듭날 수 있다.
한편, 얌샘김밥은 현재 1천만 원 상당의 할인 혜택을 제공하면서, 창업 안심 보험을 적용하고 냉장고 3종 세트를 증정하는 등 예비 창업자의 부담을 덜 다양한 프로모션을 진행 중이다. 자세한 내용은 전화 문의 또는 홈페이지를 통해 무료로 상담을 받아볼 수 있다.
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