‘이츠셰프컬렉션’ 프로젝트 일환...지역 특산물 의성마늘과 한우대창 접목
쿠팡이츠, 두찜 공식 앱 통해 단독 한정 판매 진행
[더파워 최성민 기자] ㈜기영에프앤비(대표 강인규)가 운영하는 찜닭 프랜차이즈 브랜드 ‘두찜’이 쿠팡이츠의 셰프 협업 프로젝트 ‘이츠셰프컬렉션’을 통해 송훈 셰프와 공동 개발한 신메뉴 ‘의성마늘곱도리탕’을 출시했다고 밝혔다.
이번 신메뉴는 두찜의 기존 닭도리탕 제조 노하우에 지역 특산물인 경북 의성마늘과 한우대창을 결합해 개발됐다.
‘의성마늘곱도리탕’은 의성마늘 특유의 알싸한 풍미와 한우대창의 고소한 맛을 조화시킨 것이 특징이다. 얼큰하고 진한 육수를 베이스로 의성마늘의 깊은 감칠맛을 더해 기존 닭·곱창 볶음탕류와 차별화된 맛을 구현했다.
특히 이번 메뉴는 송훈 셰프가 레시피 기획 및 개발 단계에 직접 참여해 원재료 간의 밸런스와 완성도를 높였다. 쿠팡이츠와의 협업을 바탕으로 브랜드의 R&D 역량과 전문 셰프의 조리 기술을 접목했다.
‘의성마늘곱도리탕’은 배달 플랫폼 쿠팡이츠와 두찜 공식 전용 애플리케이션을 통해서만 한정 수량으로 판매된다. 두찜은 플랫폼 전용 한정 판매 방식을 통해 협업 메뉴의 희소성을 높인다는 방침이다.
주재료로 사용된 의성마늘은 대표적인 한지형 마늘 주산지인 경북 의성군에서 생산되는 특산물이다. 두찜은 해당 농산물을 적극 활용함으로써 메뉴의 품질을 강화하는 동시에 국내 농산물의 우수성을 알리고 지역 원물 소비 촉진에 기여한다는 계획이다.
기영에프앤비 관계자는 “쿠팡이츠와 송훈 셰프와의 협업을 통해 두찜만의 색깔을 담은 새로운 메뉴를 선보이게 되어 뜻깊게 생각한다”며 “의성마늘과 한우대창의 조합으로 소비자들에게 색다른 맛을 선사하는 것은 물론, 지역 농산물의 우수성까지 함께 알릴 수 있도록 다양한 활동을 이어가겠다”고 말했다.
최성민 더파워 기자 Sungmin@thepowernews.co.kr
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