사이드 메뉴로 경쟁력 강화시켜
‘밥버거’ 창업 시장의 성장세가 가파르다. 간편하고 저렴하게 한 끼 식사를 대신할 수 있으면서 맛과 영양이 좋아 직장인 및 대학생들을 주요 타겟으로 하여 빠르게 확산되고 있는 것.
많은 경제전문가들에 의하면, 앞으로도 1인 가구 증가 및 소비 경제 위축 등의 영향으로 밥버거 창업 시장은 향후 더욱 꾸준히 성장해 나갈 것으로 전망되고 있기도 하다.
하지만 그만큼 경쟁도 치열해지고 있어 밥버거 창업을 고려할 때는 보다 각별한 주의가 요구된다. 밥버거 매장들의 경우, 밥버거 메뉴 외 다른 메뉴 개발에는 소홀한 형태를 보이고 있어 이러한 부분에 대한 체크도 필요하다.
㈜오색만찬의 ‘밀크밥버거’는 밀떡으로 만든 ‘매콤 떡볶이’메뉴를 신규로 출시했다고 21일 밝혔다.
밀크밥버거는 밥버거 메뉴 외에 왕우동, 통등심 돈가스, 김치볶음밥, 모듬튀김, 군만두, 고로케, 국, 컵라면, 커피, 음료 등의 사이드 메뉴를 선보이면서 경쟁력을 크게 높이고 있다는 평가를 받는 브랜드다.
이번에 출시한 신 메뉴 ‘매콤 떡볶이’는 밀떡으로 만들어 쫄깃한 식감을 느낄 수 있으며, 매콤달콤한 양념으로 밥버거와 함께 먹기에 아주 훌륭한 메뉴로서 전국 매장들의 매출을 한층 높여줄 수 있는 무기가 될 것으로 기대되고 있다.
업체 관계자는 “밥버거 시장에서 사이드 메뉴를 개발해 함께 판매하는 브랜드는 거의 없다”며, “경쟁에서 살아남으려면 본사 차원에서도 지속적인 노력을 진행해야 한다. 앞으로도 계속해서 사이드메뉴 개발에 신경 써 나갈 것”이라고 전했다.
밥버거 프랜차이즈 '밀크밥버거'는 소자본, 소점포 창업으로 경험이 없는 여성이 창업하기에 용이한 아이템이다. 매장 오픈 전 상권분석에서 예상 매출 등을 직접 계산해주고, 오픈 후에도 지속적인 신 메뉴 출시 등 성공적인 매장운영에 도움을 준다. 우동, 돈까스 등 다양한 사이드메뉴를 보유해 차별성을 갖고 있다.
10~40대의 다양한 연령층을 주 고객층으로 하고 있으며, 창업 시에는 상권분석이나 인테리어, 오픈 점주 교육 및 파트너 관리도 체계적으로 진행되어 창업 경험이 없어 운영이 미숙한 초보자나 여성 창업자도 무리 없이 시작할 수 있다고 한다. 더불어 외식 전향 창업자나 시니어 창업자의 문의도 꾸준히 늘고 있는 추세다.
창업 조건으로는 가맹비와 로열티, 교육비가 등을 최소화한 차별화된 창업 전략을 펼치고 있으며, 식재료를 자체 공장에서 생산에 각 가맹점에 공급하기 때문에 판매 대비 마진율이 높고 지속적인 본사 관리가 이루어져 가맹점주들의 부담이 적은 것이 특징이다.
업계에서는 신선냉장유통시스템인 콜드체인 시스템으로 맛과 품질, 가격 면에서 소비자와 가맹점주 모두를 만족시킨다는 평가를 받고 있으며, 여성창업, 시니어 창업의 선호도가 높은 편이다. 또 본사 차원에서는 드라마 PPL 등 지속적인 문화 협찬 마케팅을 통해 전국 가맹점 매출 상승 및 브랜드 이미지 제고에 노력을 기울이고 있어 향후 더욱 기대가 되는 프랜차이즈다.
