고기체인점 성공창업을 위한 필수 조건들
계절이나 유행을 타지 않는 동시에 남녀노소 전 연령대 소비자들을 만족시킬 수 있는 외식 업종으로 삼겹살전문점 같은 고깃집 만한 것이 없다. 하지만 모든 고깃집이 성공을 보장 받는 것은 아니다.
날로 까다로워지는 소비자들의 니즈를 충족시키는 동시에 업종간 치열한 생존경쟁에서 살아남기 위해서는 특화된 경쟁력이 반드시 필요하다. 고깃집 창업의 롤모델로 통하는 프랜차이즈 ‘구이가’를 통해 고수익 고기 장사의 주요 조건을 알아본다.
가장 먼저 갖춰야 할 조건은 고기를 비롯한 메뉴의 우수한 맛과 품질이다. 소비자들의 외식 아이템 선택 기준은 첫째도, 둘째도 맛이다. 구이가는 업계 최고 수준의 육가공 및 물류 인프라를 구축, 최상급 품질의 고기를 위생적으로 가맹점에 공급하고 있다. 신선한 고기를 낮은 원가로 공급함으로써 가맹점과 소비자 모두에게 메리트를 제공한다.
둘째, 맛만큼 중요한 것은 메뉴 구성이다. 새롭고 다채로운 메뉴 구성은 고객들의 구매율을 자극해 매출 상승을 견인하는 요소가 된다. 메뉴 개발 전문 R&D팀을 운영 중인 구이가는 국내외 다양한 품종의 원육과 레시피를 연구해 한국인들의 입맛에 맞는 상품성이 높은 메뉴들을 꾸준히 개발하고 있다.
고깃집창업에 있어 중요한 체크 포인트 세 번째는 매출대비 실제 수익성을 높여줄 수 있는 운영 시스템이다. 프랜차이즈 구이가는 ‘쿡리스시스템’을 도입해 주방 운영에 대한 부담을 최소화 시키고 있다.
본사의 든든한 지원도 중요한 요소다. 전국적으로 130여 개의 우수 가맹점들을 보유하고 있는 ‘구이가’는 철저한 가맹점 관리로 유명하다. 현장 중심의 창업 컨설팅을 통해 우수한 입지 조건을 제시함은 물론, 전문적은 창업교육 프로그램을 통해 대박 점주들을 육성하고 있다.
구이가를 통한 고기창업의 성공신화는 현재 진행형이다. 최근 안산시청점과 운정신도시점을 개설한 데 이어 대전 목원대점, 인천 간석점, 연천 전곡점, 부산 양점정, 안산선부점 오픈을 준비하고 있다.
