변비에 좋은 음식, "뻥 뚫려요" 식초콩 만드는 방법은?

변비에 좋은 음식, "뻥 뚫려요" 식초콩 만드는 방법은?

변비에 좋은 음식으로 식초콩 제조법이 눈길을 끈다.

최진희는 지난해 방송된 JTBC '닥터의 승부'에서 이날의 의뢰인으로 출연해 건강 고민에 대해 언급했다.

최진희의 24시간을 촬영한 건강 카메라를 공개하며 "아버지가 대장암으로 돌아가셨다. 그래서 장 건강에 신경을 많이 쓰는 편이다"라고 전했다.

그는 "변비가 심해서 안 해본 게 없다. 제일 효과가 좋았던 건 '식초 콩'이다. 콩을 일주일에서 열흘 정도 식초에 담가놨다가 콩만 건져서 갈아 먹으면 된다"고 설명했다.

또한 "이것만 있으면 변비에 대해서는 절대 걱정 안 해도 된다"고 덧붙였다.

전문의는 "콩과 식초가 만나 발효되면 폴리페놀 성분이 100배로 늘어난다. 식초 콩은 콜레스테롤을 떨어뜨리고 지방간 개선에도 좋다. 발효식초, 감식초를 사용하거나 담그는 기간을 늘리면 항산화성분이 더 늘어난다"고 밝혔다.

디지털 이슈팀