[더파워=함현선 기자] 부산은 위치적 특성상 신선하고 풍부한 해산물을 비롯해 맛있는 먹거리가 풍부해 돼지국밥골목이나 전포동 카페거리를 비롯해 서면골목맛집에는 다양한 음식들이 공존하고 있어 사람들의 발길이 끊이지 않고 있다.
작년 TV예능으로 시작된 곱창열풍으로 관광객들에게도 필수코스로 자리잡은 서면 곱창골목에는 부산 로컬맛집에서 강남논현맛집등 전국구 곱창 브랜드로 급성장한 ‘곱창선생’ 서면본점이 자리잡고 있다.
다양한 매체 및 SNS를 통해 부산곱창전골 맛집으로 소개 된 ‘곱창선생’의 한우소곱창전골은 곱이 꽉 들어찬 곱창의 쫄깃하고 부드러운 식감과 얼큰한 육수가 일품이다.
정직한 재료로 푸짐하게 담은 전골은 술안주와 보양식으로 제격이며 전골을 맛본 후 육수에 밥을 볶아 먹을 수 있어 든든한 한끼 식사로도 좋다.
‘곱창선생’은 천연재료로 정성들여 꼼꼼히 세척한 생막창은 한약재를 사용하여 저온숙성 후 참숯초벌구이로 노릇하게 구워져 특유의 잡내없이 고소하고 쫄깃하며 양념 소스를 버무려 부추와 야채를 곁들인 양념막창도 즐길 수 있다.
또한 양념막창과 생막창 두 가지 메뉴를 함께 먹을 수 있으며 염통꼬지까지 알차게 구성한 세트메뉴도 준비되어 있어 다양한 메뉴를 맛볼 수 있다.
‘곱창선생’ 관계자는 “최고의 맛을 선사하기 위해 좋은 재료로 고객들의 입맛을 사로잡으며 부산을 대표하는 맛집으로 성장해 나가겠다”고 밝혔다.
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