[더파워 이설아 기자] 더그랜드롯데 서울이 가을을 맞아 자연송이와 장어, 새우 등 제철 식재료를 활용한 한정 코스 메뉴를 선보인다.
더그랜드롯데 서울은 한식당 ‘무궁화’, 중식당 ‘도림’, 일식당 ‘모모야마’에서 가을 미식 프로모션 ‘어텀 온 더 테이블(Autumn on the Table)’을 진행한다고 31일 밝혔다. 운영 기간은 9월 1일부터 11월 30일까지다.
무궁화에서는 간장게장을 비롯해 감태 부각에 표고버섯과 키조개 관자를 넣고 땅콩호박 소스와 한우 육포 가루를 곁들인 ‘관자 냉채’를 선보인다.
다섯 가지 색의 나물과 버섯, 고기를 밀전병에 말아 겨자 소스와 곁들이는 ‘진구절’도 코스에 포함했다.
도림은 자연송이를 주요 식재료로 사용한다. 전복에 자연송이를 곁들인 ‘자연송이 길품 전복’과 자연송이·한우 안심을 블랙페퍼소스로 구성한 ‘자연송이 블랙페퍼소스 한우안심 스테이크’를 마련했다.
모모야마에서는 자연송이를 국물 요리로 구성한 ‘송이 도빙무시’와 자연송이를 한우에 말아 구운 ‘자연송이 한우 말이’를 선보인다.
제철 생선회와 연어살·연어알을 올린 ‘연어 솥밥’ 등도 가을 코스에 포함된다.
더그랜드롯데 서울 관계자는 "가을 제철 식재료를 활용해 한식과 중식, 일식 레스토랑별 특색을 살린 코스를 준비했다"고 말했다.
이설아 더파워 기자 seolnews@thepowernews.co.kr
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