2281억 달러 규모 글로벌 간편식 시장 대응
허영인 회장 “조리 혁신으로 삶의 여유 더할 것”
[더파워 최성민 기자] 삼립이 '광천식 소문난 김우동'을 비롯해 조리 편의성을 높인 간편식 신제품을 선보이며 시장 공략에 나섰다고 15일 밝혔다. aT 식품산업통계정보에 따르면 전 세계 간편식 시장은 2030년 2281억 달러 규모로 성장할 것으로 추산된다. 소비자들은 제품 구매 시 빠른 조리 시간과 브랜드 신뢰도를 주요 요인으로 고려하고 있다.
이에 삼립은 조리 과정을 줄이되 외식 수준의 맛과 품질을 내는 제품군 확보에 역량을 투입하고 있다. 조리의 편의성에 그치지 않고 식사의 질을 개선하는 방향으로 시장 대응력을 높인다는 전략이다.
허영인 회장은 “간편식의 경쟁력은 단순한 조리 편의성을 넘어 전문점 수준의 맛을 얼마나 손쉽게 구현할 수 있느냐에 달려 있다”며 “지속적인 연구개발을 통해 소비자에게는 일상의 여유를, 사업자에게는 운영 효율을 높여주는 제품을 선보이며 간편식의 새로운 기준을 만들어 나가야 한다”고 강조했다.
삼립은 지난 1월 50년 역사를 지닌 면 브랜드 ‘하이면’을 컵 용기 형태로 출시하며 관련 제품군을 강화했다.
해당 제품은 기존 하이면의 국물과 면발을 유지하면서 끓는 물을 붓고 약 3분이면 섭취가 가능하도록 조리 방식을 간소화했다. 복잡한 조리 없이 식사를 해결하려는 현대인의 식습관에 맞췄다.
또한 충남 광천 특유의 식문화를 반영한 ‘광천식 소문난 김우동’ 등을 라인업에 포함했다. 지역 특산물과 연계해 상품성을 높이는 ‘로코노미(Local+Economy)’ 흐름을 반영한 조치다.
회사는 보유한 제면 공정을 통해 단시간 조리 환경에서도 면의 탄력과 국물의 풍미가 유지되도록 설계했다. 일상식뿐 아니라 캠핑, 여행 등 아웃도어 환경까지 취식 범위를 넓힌다는 구상이다.
삼립 관계자는 “간편식에서도 소비자들이 조리 시간뿐 아니라 맛과 식감에 대한 기대 수준을 높이고 있다”며 “하이면이 축적해 온 제면 노하우와 제품 개발 역량을 바탕으로 보다 간편하면서도 완성도 높은 제품을 지속적으로 선보일 것”이라고 말했다.
최성민 더파워 기자 Sungmin@thepowernews.co.kr
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